{"id":7362,"date":"2024-05-24T11:14:10","date_gmt":"2024-05-24T09:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/jessicalongo.it\/?p=7362"},"modified":"2024-08-09T10:04:20","modified_gmt":"2024-08-09T08:04:20","slug":"vaia-bostrico-miele-di-lampone-dolomiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/blog\/vaia-bostrico-miele-di-lampone-dolomiti\/","title":{"rendered":"Dopo Vaia, dopo il bostrico: il miele di lampone e il bosco che rinasce"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u201cNon era mai successo che il miele cristallizzasse dopo appena 24 ore dalla smielatura. Cos\u00ec l\u2019abbiamo mandato ad analizzare\u2026\u201d<\/p>\n

A parlare \u00e8 Claudio, un apicoltore della mia valle d\u2019origine, Primiero, sulle Dolomiti trentine. Allevare api \u00e8 la sua passione da sempre. Insieme alla moglie Alessia, titolare della piccola azienda agricola ApisLabor, produce miele millefiori<\/strong>, che qui in montagna si presenta solitamente fluido, di colore arancio-bruno.<\/p>\n

Ma stavolta qualcosa non quadra. Quello che \u00e8 uscito dallo smielatore<\/strong>, la speciale centrifuga per estrarre il miele dai telaietti delle arnie, non \u00e8 il solito miele<\/strong>. Il millefiori cristallizza dopo diversi mesi, a questo miele \u00e8 bastata una notte. \u00c8 giallo pallido, quasi bianco, denso, lievemente acidulo e dalla dolcezza importante.<\/p>\n

Claudio non capisce. E non \u00e8 l\u2019unico: da queste parti, sono tanti gli apicoltori a trovarsi nella stessa situazione. Cos\u2019\u00e8 accaduto?<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Piante che trovi, miele che produci<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le caratteristiche del miele dipendono essenzialmente dalle variet\u00e0 di fiori da cui le api prendono il nettare. Zona diversa significa vegetazione diversa, e quindi miele diverso<\/strong>.<\/p>\n

Motivo per cui molti apicoltori compiono nel corso dell\u2019anno una sorta di transumanza: a seconda dei periodi di fioritura, spostano le arnie, ottenendo cos\u00ec tipologie di miele differenti. Acacia e castagno, per esempio, in pianura e in collina. Rododendro in alta montagna. O il millefiori, che quass\u00f9 \u00e8 il miele dei prati alpini di mezza quota<\/strong>, non concimati e quindi dalla straordinaria biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Ma allora com\u2019\u00e8 possibile che il miele di Claudio e Alessia abbia cambiato aspetto e caratteristiche, senza che le arnie siano state spostate nemmeno di mezzo metro? Se non \u00e8 la collocazione a essere cambiata, deve essere cambiata drasticamente la vegetazione<\/strong>.<\/p>\n

Ed \u00e8 proprio questo che hanno confermato le analisi. Non \u00e8 millefiori. \u00c8 miele di lampone, per quasi il 100%<\/strong>.<\/p>\n

Lampone? Coltivazioni di piccoli frutti, tra le specificit\u00e0 dell\u2019agricoltura trentina, ce ne sono anche in Primiero. Ma le arnie di ApisLabor sono distanti, posizionate tra i prati e i boschi sopra Tonadico. \u00c8 vero che le api percorrono distanze anche molto lunghe, ma per raggiungere simili percentuali di monovariet\u00e0, gli arbusti di lampone devono essere vicini. E tanti<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Paesaggio\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Il monte Bedol\u00e9 a Primiero: una delle tante aree devastate dalla Tempesta Vaia e dal bostrico tipografo<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Tempesta Vaia, il bostrico e il disbosco<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La risposta \u00e8 da ricercare in un evento naturale accaduto ormai qualche anno fa, ma che ha lasciato tracce profonde nel territorio e nelle comunit\u00e0 di questo angolo di Alpi. La Tempesta Vaia<\/strong>.<\/p>\n

Ottobre 2018, migliaia di ettari di boschi di abete rosso<\/strong>, tra le Dolomiti e le Prealpi venete, rasi al suolo<\/strong> da raffiche che sfiorano i 200 km\/h. Una sola notte stravolge la fisionomia di queste valli e con essa interi ecosistemi.<\/p>\n

Tra gli effetti pi\u00f9 devastanti, complici anche la siccit\u00e0 e il riscaldamento globale, c\u2019\u00e8 la diffusione incontrollata del bostrico tipografo<\/strong>. Il coleottero, che in condizioni normali attacca gli abeti rossi malati o a fine vita accelerando la decomposizione e cos\u00ec il rinnovamento del bosco, quando la foresta \u00e8 sotto stress si moltiplica esponenzialmente, causando la morte di intere aree boschive<\/strong> in pochissimo tempo. Non esiste un rimedio, ma solo misure di contenimento, che prevedono il disbosco tempestivo delle zone interessate.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Piante\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Lampone selvatico: dopo il disbosco, il bosco si rinnova<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La natura si rigenera: le piante pioniere<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Agli ettari di abeti schiantati dal vento, quindi, si aggiungono quelli colpiti dal bostrico. Un\u2019ecatombe. Dove prima c\u2019erano boschi di abete rosso, ora ci sono superfici aperte<\/strong> e prive di alberi ad alto fusto. Un paesaggio desolante, per chi lo attraversa per la prima volta. Manca il profumo balsamico delle aghifoglie, manca la frescura data dall\u2019ombra, mancano gli animali.<\/p>\n

Ma la natura, si sa, non si ferma mai. Ed ecco che, metro dopo metro, le cosiddette \u201cpiante pioniere\u201d<\/strong> arrivano a colonizzare il terreno brullo.<\/p>\n

Tra esse c\u2019\u00e8 anche il lampone<\/strong>.<\/p>\n

Cos\u00ec nasce quindi quel miele strano, mai visto<\/strong>. Che cristallizza subito per via dell\u2019alto contenuto di glucosio. Che al palato rivela le delicate note dolci e acidule del lampone.<\/p>\n

Un miele che ci ricorda la potenza della natura, sempre in corsa per l\u2019adattamento.
\nUn miele che si potr\u00e0 assaggiare solo fintantoch\u00e9 il bosco non si evolver\u00e0 di nuovo<\/strong>.<\/p>\n

Apri gli occhi al prossimo mercato contadino sulle Dolomiti. Vi troverai piccoli tesori come il miele di lampone di ApisLabor<\/a>, l\u2019azienda agricola di Alessia e Claudio.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Barattolo\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Il miele di lampone di ApisLabor - Primiero, Dolomiti, Trentino <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Curiosit\u00e0 linguistica: la mi\u00e9l de imp\u00f3mbore<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Miele di lampone? Un primierotto direbbe la miel de imp\u00f3mbore<\/em>, mettendo in luce due peculiarit\u00e0 del dialetto di Primiero<\/strong>. Tutta una serie di sostantivi femminili che in italiano sono invece maschili: per esempio la mi\u00e9l<\/em> (il miele), la sal<\/em> (il sale), la s\u00f2n<\/em> (il sonno). E, per ragioni storiche, la presenza di numerosi termini di origine tedesca<\/a>: come la imp\u00f3mbora<\/em> (il lampone), che deriva dal tedesco Himbeere<\/em>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Raccontare il territorio \u00e8 la mia passione. Gestisci un\u2019azienda agricola o ti occupi di promozione turistica? Trover\u00f2 le parole giuste per narrare la tua storia.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tContatta la tua cantastorie<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Miele di lampone: non solo sulle Dolomiti<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il miele di lampone si trova non solo sulle Dolomiti e nelle altre zone colpite da Vaia, ma anche dove l\u2019abbattimento massiccio di abeti rossi non ha avuto nulla a che fare con il vento. Come in vaste aree delle Germania, per esempio sul massiccio dell\u2019Harz<\/strong>, dove le invasioni di bostrico tipografo sembrano essere la conseguenza di una cattiva gestione dei boschi, associata al cambiamento climatico.<\/p>\n

Anche l\u00ec i terreni brulli sono stati colonizzati dal lampone. Anche l\u00ec la natura sta regalando agli apicoltori l\u2019altrimenti rarissimo miele di lampone<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00a0.\u00a0<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Non solo devastazione, abeti schiantati e bostrico. La Tempesta Vaia dell\u2019ottobre 2018 ha portato un dono inaspettato. Il miele di lampone, rarissimo e ricercato, racconta una storia di rinascita. Di un bosco che si rinnova, di una natura che non si ferma.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7398,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[48,44],"class_list":["post-7362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-enogastronomia","tag-alpi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7362"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7362\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jessicalongo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}