Enogastronomia - Panoramica

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Lo ammetto: mangiare e bere mi piace da matti. Cibi dolci, salati, locali, internazionali, tradizionali, innovativi. L’importante è che siano d’alta qualità. Questa probabilmente è anche la ragione per cui mi diverto a sperimentare in cucina e a collezionare informazioni su prodotti, metodi, preparazioni. Dal campo al piatto, dalla vite al bicchiere. Le storie che si celano dietro ogni esperienza di gusto hanno su di me un fascino irresistibile. Ecco perché amplio costantemente la mia biblioteca enogastronomica – i volumi di Slow Food in prima fila – e partecipo regolarmente a eventi e approfondimenti sul mondo del gusto.

Di enogastronomia me ne intendo.